Vasaras vidus košo krāsu un garšu buķeti neapšaubāmi rada ne tikai ziedošie dārzi un pļavas, bet arī ogas! Un jūlijā tās baidām un ne tikai dabā un dārzā, bet arī #padomsrokā žurnālā OGAS! Tajā uztura speciālistes Alise Kindzule un Eva Kataja stāsta gan par to, kas labs ogās un kā tās izmantot veselības un skaistuma kopšanā. Gan arī - kā vērtīgās dabas veltes celt gadā kā svaigā vai gardi pagatavotā veidā. Žurnālā ir recepetes ziemas krājumiem, spirdzinošiem dzērieniem un skaidrojumi par pamata gudrībām konservētājiem. Un, protams, receptes ogu gardai apēšanai tagad un tūlīt!
Tematika
Ogas uzturā: cik daudz nav par daudz apēst; kā sabalansēt diētu un kāpēc neaizrauties ar ogu kūrēm; cik daudz cukura ir ogās; ogu laika etiķete.
Krājumu gatavošanas padomi: kad lasīt ogas – no rīta vai vakarā; kas ir pektīns; C vitamīna taupīšanas ieteikumi; gatavojam ogas konservos veselas vai izšķīdušas (tehnoloģijas padomi); burku sagatavošana; ievārījuma gatavošanas ABC; ogu saldēšana, fasēšanas knifiņi; kuras ogas kā labāk saldēt.
Receptes šādām ogām ziemai un gardumiem:
Avenes
Brūklenes
Dzērvenes
Ērkšogas
Jāņogas
Ķirši
Kazenes
Mellenes
Krūmmellenes
Pīlādži
Upenes
Zemenes
Reibinošās un spirdzinošās ogas – vēl dažas labas receptes ar stiprumiņu, tostarp sangrija un ruma podiņš.
Tehniskais apraksts
- Platums: 175
- Augstums: 280
- Dziļums: 3
- Svars: 111 g
- Lappuses: 64
- ISBN:
- Publicēts: 2021-07-05
